Artículos
La sección presenta materiales creados por investigadoras e investigadores que participaron activamente en el proyecto, con el objetivo de difundir parte de los resultados obtenidos a lo largo de tres años de trabajo, plasmando diferentes temáticas relevantes en torno a la Red de productores de la región, como lo son la soberanía alimentaria, la inocuidad de los alimentos y los conocimientos tradicionales.
Drivers of the food system based on food sovereignty domains: an integrative systematic literature review
Rivera-González, Igor, A.; Díaz-de León, Denise y Pérez-Salazar, María del Rosario (2024). Drivers of the food system based on food sovereignty domains: an integrative systematic literature review. Frontiers in Sustainable Food Systems. 8, 1-31. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1450321
Conocimientos tradicionales y soberanía alimentaria.
Ángeles-Tovar, L. C., Rivera-González, G., y Rivera-González, I. A. (2024). Conocimientos tradicionales y soberanía alimentaria. Estudios Sociales. Revista De Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 34(64), 1-29. https://doi.org/10.24836/es.v34i64.1507
Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica
Arellano-Narváez, Rebeca; Escamilla-García, Pablo Emilio y Zavala-Cortés, Aydé (2023). Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 33 (22), 1-29. https://doi.org/10.24836/es.v33i62.1337
Dimensiones de los conocimientos tradicionales que contribuyen a la creación de una red de productores.
Ángeles Tovar, L. C., & Rivera González, G. (2025). Dimensiones de los conocimientos tradicionales que contribuyen a la creación de una red de productores. Revista Del Centro De Investigación De La Universidad La Salle, 16(64), 4133. https://doi.org/10.26457/recein.2025.4133