Manuales
Aquí se presentan los materiales creados para apoyar a los y las productoras de la Red en aspectos tanto organizativos como productivos, esto a través de abordar los temas de cómo organizarse con base en los principios de la Economía Social y Solidaria, las ventajas de establecer Circuitos Cortos de Comercialización; y cómo realizar algunas actividades para obtener productos saludables.
Manual de circuitos cortos de comercialización
Este es un documento creado con el objetivo de establecer modelos de circuitos cortos de comercialización,
los cuales representan opciones factibles de realizar en el corto y mediano plazo para el intercambio y
comercialización de los productos ofrecidos por la Red de productoras y productores. Para determinar
dichas opciones, los integrantes de la Red participaron en varios talleres sobre el tema donde se
identificaron características específicas del grupo, así como el contexto de cada comunidad y la Red en
su
conjunto. De esta forma el texto expone una introducción a los circuitos cortos de comercialización,
mencionando sus ventajas y beneficios, además de abordar elementos de la Economía Social y Solidaria que
apoyan a esos circuitos cortos, así como la forma correcta de implementarlos. Finalmente, se describen
los
tres modelos que son:
- Venta directa en la parcela, en casa del productor o en un punto de venta dentro de la comunidad
- Venta en Mercados o Tianguis de Apoyo
- Ventas en Feria de Temporada o Mercados de Promoción
Manual de Economía Social y Solidaria
Este manual tiene el objetivo de fungir como una guía práctica de herramientas esenciales para que
cualquier grupo de personas, con un problema en común, puedan organizarse y coordinarse bajo las
prácticas, valores y principios de la Economía Social y Solidaria; un enfoque alternativo que busca
construir relaciones más profundas y justas dentro de la comunidad, beneficiando a la mayor cantidad de
personas no solo en términos económicos, sino también promoviendo el bienestar integral, la salud y el
cuidado de la madre naturaleza. Además, esta perspectiva, busca informar y concientizar al consumidor
sobre la calidad, origen e historia de lo que adquieren, contribuyendo a decisiones de consumo más
conscientes. El desarrollo del texto fue posible gracias a la participación de los y las productoras de
la
Red de Soberanía Alimentaria de Productores Indígenas de Guerrero, las y los investigadores del PRONAII
321287 y del Grupo de Investigación en Cooperativismo y Organizaciones de la Economía Social y Solidaria
(GICoops-UPIICSA). El documento expone los temas de:
- Cómo organizarse con base en la Economía Social y Solidaria
- Cómo organizar una asamblea general y extraordinaria
- Los comités necesarios para el correcto funcionamiento de una organización social o cooperativa
- Cómo se estructura un organigrama con base en la Economía Social y Solidaria
- Cómo realizar el seguimiento de acuerdos
- Cómo resolver conflictos
- Cómo realizar un diálogo de saberes
- Las decisiones colectivas
- Pasos para formalizar una cooperativa
Manual de Producción
El documento tiene por objetivo recopilar algunos de los conocimientos relacionados a temas productivos,
que son resultado de los intercambios de saberes realizados durante el PRONAII 321287, en donde participaron productores y productoras de la Red, así como investigadores e
investigadoras del Instituto
Politécnico Nacional, universidad autónoma Chapingo, Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca y
la
Universidad Autónoma de Guerrero. El manual está creado para que los integrantes de la Red cuenten con
la
documentación de un conjunto de actividades en torno a la agroecología, las cuales les permiten contar
con
más herramientas productivas que contribuyan a mejorar sus capacidades de obtención de alimentos
saludables. Por ello, en el texto se exponen aspectos importantes de los siguientes temas
específicos:
- La elaboración de trampas para plagas
- La elaboración y uso de composta tipo bocashi
- El aprovechamiento de los microorganismos de montaña
- Recomendaciones para la crianza del cerdo.
